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面包店今日：实用食谱
原标题 : Boulangerie d'aujourd'hui. Recettes pratiques...
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关于本书
Urbain-Dubois, Félix and Guillée, M. 《今日烘焙：实用配方、工艺流程、现代化设备与工艺——法国及外国面包烘焙与糕点烘焙技术》 作者Félix Urbain-Dubois，与巴黎、外省及国际专业人士合作编写。前言由Guillée先生（巴黎及塞纳省面包师工会主席）撰写 E. Flammarion出版社，巴黎，in-8°，布面装订（有磨损），282页，约1930年刊行，偶有锈斑
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