pates alimentaires amidonnier et du fabricant de pâtes alimentaires 1890 Roret

关于本书

全新完整的淀粉制造者和食品面条制造者手册，论述从含有淀粉或薯类物质的水果和植物中提取这些物质并在食品和工业中的应用。经 M. Albert Larbalétrier（农业与农业技术教授）审订、校正并增补的新版本 Morin Joseph - Malepeyre François Librairie Encyclopédique de Roret, Paris, 1890, in 12, 平装, (封面缺失), XI, 304 页, 未裁剪, 有少许红边, 4幅展开图版。