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传统肉类制品完全指南

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原标题 : charcuterie CAUDERLIER Le Livre de la grosse et fine charcuterie

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关于本书

《Le Livre de la grosse et fine charcuterie》作者:CAUDERLIER。涵盖粗细腌制肉制品和保存肉类食品的全面论著,系统介绍传统肉类加工工艺与方法。

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描述

《Le Livre de la grosse et fine charcuterie》作者:CAUDERLIER。涵盖粗细腌制肉制品和保存肉类食品的全面论著,系统介绍传统肉类加工工艺与方法。

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