料理芸術と技術

この本について

JOUVENS Félicienの作品は、1931年に出版されたフランスの料理芸術、シャルキュトリー、ペイストリーを探ります。このオリジナル版は941ページで、細かいパーキンライニングの装丁が施され、八度版であり、カバーに多少の摩耗があります。