法国烹饪艺术：食谱与技术

关于本书

ESCOFFIER / MONTAGNE, L'ART CULINAIRE FRANCAIS: LE RECETTES DE CUISINE, PATISSERIE, CONSERVES DES MAITRES CONTEMPORAINS LES PLUS REPUTES。由FLAMMARION于1961年出版，此书共有1046页，丰富地插图有许多黑白和颜色的雕刻。书籍采用纸板装订，头部有一些磨损。页面顶端为粉红色。包含3760个食谱和建议，以及280个黑白雕刻和420个彩色主题。状态良好的书籍。