法国烹饪艺术:食谱、烘焙与腌制
原标题 : CUISINE L'ART CULINAIRE FRANCAIS : LE RECETTES DE CUISINE, PATISSERIE 1961
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关于本书
L'ART CULINAIRE FRANCAIS : LE RECETTES DE CUISINE, PATISSERIE, CONSERVES DES MAITRES CONTEMPORAINS LES PLUS REPUTES,由ESCOFFIER、MONTAGNE等编著,包括ALI-BAB、E. DARENNE、E. DUVAL、Ph. GILBERT、A. GUEROT及国际菜肴。Flammarion出版社,1961年。1046页,包含大量黑白及彩色版画插图。厚纸板精装,书脊顶部有磨损。玫瑰色毛边。收录3760道食谱及烹饪建议。280幅黑白版画及420幅彩色主题。品相良好。
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