葡萄酒与酿造指南

关于本书

LÉCHALET, JACQUES LA CAVE BOURGEOISE Paris: Librairie des Annales, 1909. Collection 'Familia'. 8vo，224页，平装（现状），需要精美的装订。主题：第一部分：葡萄酒、苹果酒和啤酒。I). 葡萄酒购买。II). 葡萄酒储存。III). 桶装葡萄酒。IV). 葡萄酒装瓶。V). 葡萄酒病害及其疗法。VI). 伪造及其简单识别方法。VII). 葡萄酒计量。VIII). 监管和饮料。IX). 地下室的苹果酒。X). 苹果酒病害。XI). 啤酒。第二部分：经济饮料。I). 葡萄饮料 II). 干苹果饮料。III). 自酿啤酒。IV). 蜂蜜酒。V). 水果酒。VI). 清凉饮品。附带字母索引。文中插图。第一版。