1940年代のベジタリアン料理本、イラスト付きレシピ集

この本について

アンリ＝ポール・ペラプラによる1947年のベジタリアン料理本。500の明確なレシピ、実用的な食事指導、91の料理を紹介する18枚のカラー図版、調理手順を示す12枚のモノクロ再現写真を収録。表紙は傷みのあるカルトン装、179ページ中137ページがレシピ。Comptoir français du livre刊。