Édouard de POMIANE, GIROUX 二十道下酒菜

关于本书

本书由Édouard de Pomiane签名，题为《Vingt plats qui donnent la goutte》，属于美食学领域，更具体地说，是对某些被认为有害健康的食物（尤其是与痛风相关的食物）进行医学与烹饪相结合的探讨。作者以其在饮食学与实用烹饪方面的研究著称，在此书中深入分析了应避免或调整的菜肴，以预防这种疾病。该书的版本收藏价值在于其独特的主题——将科学与烹饪艺术融为一体，同时还需检查其物理状态以评估保存状况。作为实用类书籍，本书在古代烹饪文献中提供了罕见的视角。