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1950年代フランス菓子本の古典
原題 : patisserie MATHIOT GINETTE JE SAIS FAIRE LA PATISSERIE 1955
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この本について
ジンネット・マシオによる有名な菓子本。1955年にアルバン・ミシェル社より12moハードカバーで発行。やや傷んだ表紙、377ページにわたる詳細なレシピと技法を収録。
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