中世の家政管理と道徳論文、1393年

この本について

パリの商人によって1393年頃に著されたモラルと家政経済に関する論文「Le Ménagier de Paris」。1961年版、21 × 27 cm、クレディ・リヨネ友の会のためにシャヴァーヌ出版。織物装飾の布製函（やや褪色）、ピエール・ガクソットによる序文とジャン=ポール・ローランによる現代フランス語訳を含む、88ページ。「Le Ménagier de Paris」の簡略版を再現した第2巻（約120ページ）。1550年頃のパリ地図の複製（O・トルシェとG・ホヤウ作）を含む。百年戦争中に執筆。内容：道徳的教訓、歴史的事実、家政管理の指示、14世紀末の国王・貴族・パリの消費情報、庭園管理のアドバイス、馬選びの指南、豊富な料理論、および充実した鷹狩り論。