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フランス料理とレシピの集大成
原題 : Küche L'ART CULINAIRE FRANCAIS: Die Rezepte Der Küche, Patisserie 1961
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この本について
ESCOFFIER / MONTAGNE などによるフランス料理の技術とレシピ、3760のレシピとアドバイスを掲載。多数の白黒およびカラーの版画が付けられています。1961年にFLAMMARIONから出版。1046ページ、ボードカバー、表紙に使用感あり。
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商品説明
ESCOFFIER / MONTAGNE などによるフランス料理の技術とレシピ、3760のレシピとアドバイスを掲載。多数の白黒およびカラーの版画が付けられています。1961年にFLAMMARIONから出版。1046ページ、ボードカバー、表紙に使用感あり。
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