ブリア＝サヴァランの美食学

この本について

ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァランの代表作「美食の生理学」1848年頃、ガブリエル・ド・ゴネ社（パリ）刊。八折判、23+416頁。半皮装、背に欠損・角擦れ、後部に軽度の foxing や汚れ。初版挿図8葉（中国紙に貼り込み）、著者肖像版画シャルル・ジョフロワ、本文挿図多数ミッデリッヒ作。アルフォンス・カルル序文・伝記付き。比較的稀少。