Description

CAUDERLIER (Philippe Édouard)
 Le Livre de la grosse et fine charcuterie Française, Belge, Italienne, Allemande et Suisse. 
Paris, Audot, (vers 1879), in 8°, broché (totalement débroché), 35 pp. de catalogue de la librairie Audot & 253 pp.

Mériterait une belle reliure

Manuel extrêmement complet pour charcuteries fraîches, salaisons, jambons, saucissons, mortadelles, charcuteries fines, galantines, boudins, porc frais, farces, avec de nombreuses recettes étrangères