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料理とペストリーの技術
原題 : JOUVENS Le VATEL Küche L’art culinaire, Charcuterie und Pâtisserie 1931
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この本について
JOUVENS FélicienのLe VATELは、料理、シャルキュトリー、ペストリーについて記載され、1931年に出版されました。この初版は強いオクターブ形式で941ページからなり、上質なペルカリン製のカバーがあり、多少の摩耗があります。
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商品説明
JOUVENS FélicienのLe VATELは、料理、シャルキュトリー、ペストリーについて記載され、1931年に出版されました。この初版は強いオクターブ形式で941ページからなり、上質なペルカリン製のカバーがあり、多少の摩耗があります。
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