1830年 家庭百科事典：工芸・農業・家事

この本について

アドルフ・フォッセの「Encyclopédie domestique」は、工芸、農業、家事経済に関する方法やレシピを網羅した集大成であり、完全版の「Maison rustique」も収録。実用医学や一般向け化学から料理術、蒸留技術まで幅広いテーマを扱う。1830年にパリのサルモン社より出版された4巻セット（オクターヴ判、半皮装丁）。各巻は縁や表紙に摩耗が見られ、時折シミや淡い汚れがある。付属のアトラス（15枚の折り込み図版付き、うち1枚は切れ目があるが欠損はなく、他は軽微な損傷）と61ページの解説テキストを含め、完全な状態。