ベジタリアン料理と食事療法

この本について

PELLAPRAT Henri-Paul著『Cuisine végétarienne et régimes alimentaires. Menus de régimes』フランス書籍販売所刊、1947年。4つ折り判、厚紙製本（使用感あり）、テキスト179ページ（レシピ137ページ含む）。500件の明確に示されたレシピと実践的なアドバイス。91種類の異なる料理を描いた18枚のカラー図版と調理技法の12枚の白黒再現画。