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Praktisches Weinanalyseverfahren: Gärung & Verfälschung
Originaltitel : Vin Manuel pratique d'analyse des vins, fermentations, alcoolisation, falsificat
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Über dieses Buch
Praktisches Handbuch zur Weinanalyse mit Schwerpunkt auf Gärungsprozesse, Alkoholisierung und Erkennung von Verfälschungen. Technischer Leitfaden für Önologen.
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