vin SAHUC (J.). Cours de vinification

Description

Ce manuel technique, *Cours de vinification* de J. Sahuc, publié par les éditions Spes à Paris dans un format in-12, offre un exposé didactique sur les procédés de vinification. L’ouvrage, broché et comptant 103 pages, présente des signes d’usage avec des coupures en coiffes, témoignant d’une lecture ou d’une consultation ancienne. Destiné à un public intéressé par les techniques œnologiques, ce volume s’inscrit dans la catégorie des ouvrages pratiques et techniques, reflétant l’attention portée à la viticulture et à la transformation du raisin en vin à une époque donnée. Son état matériel, marqué par ces altérations mineures, peut intéresser les bibliophiles attentifs aux traces d’usage sur les livres anciens.