中世パリの家政管理と道徳的教訓

この本について

『パリの家政管理人（Le Menagier de Paris）』、1393年頃にパリの市民によって著された道徳と家政経済論。1961年刊、21 × 27 cm、クレディ・リヨネ協会会員向け限定版、シャヴァーヌ製作。テープストリー麻製ボックス（やや褪色）、ピエール・ガクソット序文付き、ジャン＝ポール・ラウランによるフランス語現代訳を収録（88ページ）、および『パリの家政管理人』の削減版を再現した第2巻（約120ページ）を含む。O・トルシェとG・ホイオによる1550年頃のパリの地図の複製を掲載。百年戦争期に著された本書は、道徳的教訓、歴史的事実、家政管理の指示、14世紀後期の国王・皇族・パリ市民の生活消費に関する情報、園芸と馬選別に関する助言、詳細な調理論、および鷹狩に関する包括的論文を含む。