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料理芸術への包括的ガイド
原題 : Larousse Gastronomique Cooking Encyclopedia Of Food, Wine & Cooking 1973
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この本について
1973年に出版されたLarousse Gastronomiqueのハードカバー版で、食べ物、ワイン、料理について詳述しています。1098ページで、オーギュスト・エスコフィエとフィレアス・ギルバートの序文、ニナ・フラウド他による翻訳が含まれています。
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商品説明
1973年に出版されたLarousse Gastronomiqueのハードカバー版で、食べ物、ワイン、料理について詳述しています。1098ページで、オーギュスト・エスコフィエとフィレアス・ギルバートの序文、ニナ・フラウド他による翻訳が含まれています。
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