1973年版料理百科事典

商品説明

プロスペル・モンタニェとゴットシャルク博士によるラルース・ガストロノミック。食、ワイン、料理の決定版百科事典。1973年、ハムリン社より台北（台湾）およびロンドンにて発行。ハードカバー、函付き、サイズ255x190mm。1098ページ。オーギュスト・エスコフィエとフィレアス・ジルベールによる序文収録。翻訳：ニーナ・フロウほか。