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菓子製造技術と設備
原題 : confiserie ch. Martel Salle de turbines à dragées
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この本について
オリジナル出版はほぼ新品の状態です。本書は砂糖でコーティングされた菓子や、それらの生産に使用される機械の詳細な図解と説明を特徴としています。1930年に出版され、当時の菓子製造技術に関する洞察を提供しており、愛好者や専門家にとって貴重な資料となっています。
商品説明
オリジナル出版はほぼ新品の状態です。本書は砂糖でコーティングされた菓子や、それらの生産に使用される機械の詳細な図解と説明を特徴としています。1930年に出版され、当時の菓子製造技術に関する洞察を提供しており、愛好者や専門家にとって貴重な資料となっています。関連商品
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