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poisson LES MEILLEURES RECETTES CULINAIRES POUR POISSONS ET CRUSTACES
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Ce livre intitulé *Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés*, publié par le Comité national de propagande pour la consommation du poiss
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Description
Ce livre intitulé *Les meilleures recettes culinaires pour poissons et crustacés*, publié par le Comité national de propagande pour la consommation du poisson en 1938, est un ouvrage de cuisine centré sur la préparation des produits de la mer. À l’instar des publications de ce type de l’époque, il propose des conseils pratiques et des recettes destinées à encourager la consommation de poissons et crustacés, reflétant les enjeux économiques et nutritionnels de l’entre-deux-guerres. L’exemplaire se présente sous la forme d’un in-8° broché, comptant 118 pages, dans un état d’usage correspondant à son âge, sans autre précision sur sa reliure ou son illustration.
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