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distillation Manuel du distillateur – Fabrication des liqueurs et parfums
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Manuel pratique consacré à l’art de la distillation, cet ouvrage du début du XXe siècle traite de la fabrication des liqueurs et des parfums selon des pro
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À propos de cet ouvrage
Manuel pratique consacré à l’art de la distillation, cet ouvrage du début du XXe siècle traite de la fabrication des liqueurs et des parfums selon des procédés artisanaux et techniques. Destiné aux distillateurs, liquoristes et parfumeurs, il aborde les méthodes de distillation, les recettes de fabrication, ainsi que les principes de composition des arômes et des essences. L’ouvrage, de facture…
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Description
Manuel pratique consacré à l’art de la distillation, cet ouvrage du début du XXe siècle traite de la fabrication des liqueurs et des parfums selon des procédés artisanaux et techniques. Destiné aux distillateurs, liquoristes et parfumeurs, il aborde les méthodes de distillation, les recettes de fabrication, ainsi que les principes de composition des arômes et des essences. L’ouvrage, de facture sobre, reflète un savoir-faire traditionnel dans le domaine des spiritueux et de la parfumerie, et constitue un témoignage des pratiques industrielles de l’époque. Son intérêt bibliophilique réside dans son contenu technique spécialisé, son format usuel et son état d’usage, qui en font un document représentatif des manuels de production artisanale et industrielle des premières décennies du siècle dernier.
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